Desertul preferat de Kate Middleton, dezvăluit de fostul bucătar regal. Este vorba de o rețetă cu pandișpan

Fostul bucătar al Casei Regale Britanice Darren McGrady a dezvăluit care este desertul preferat al Ducesei de Cambridge pe care l-a gătit de nenumărate ori în timpul contractului său la Palat. Este vorba de o rețetă de bază de pandișpan și cu multă cremă de caramel.

Sticky toffee pudding, desertul preferat de Kate Middleton, dezvăluit de un bucătar

Darren McGrady a lucrat mai bine de 15 ani ca bucătar la familia regală britanică, iar în această perioadă a aflat care sunt preferințele fiecăruia în parte. Fostul bucătar a dezvăluit că desertul preferat al Ducese de Cambridge este „sticky toffee pudding”, un preparat pe bază de pandișpan și cu sos de caramel din abundență.

Fostul bucătar regal a mărturisit că din păcate nu a avut ocazia să-i pregătească acest desert soției Prințului William, însă de-a lungul timpului a gătit pentru Regina Elisabeta a II-a, Prințesa Diana, dar și pentru nepoții Suveranei: Prințul William și Prințul Harry.

Ingrediente și mod de preparare prăjitură cu sos de caramel lipicios

Darren a povestit jurnaliștilor de la „Delish” că Kate Middleton nu are bucătar personal și îi place să-și facă singură propriile cumpărături și preparate, acesta fiind motivul pentru care nu a avut ocazia să-i pregătească Ducesei de Cambridge prăjitura cu sos de caramel lipicios.

Aceste desert este nu doar aspectuos, ci și foarte savuros. Prăjitura se servește adesea cu frișcă sau înghețată de vanilie care îi conferă un gust aparte.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu sos de caramel lipicios:

• Pentru sos: 850 ml de smântână, 110 grame de unt, 150 ml de melasă și 240 grame de zahăr granulat
• Pentru aluat: 7 curmale, 100 grame de făină albă, 5 grame de praf de copt, 100 grame de zahăr brun, un ou, 1,5 grame de bicarbonat de sodiu, 55 grame de unt, un praf de sate și 15 grame de esență pură de vanilie.

Cum se pregătește desertul preferat al lui Kate Middleton: 

1. Într-o cratiță medie se adaugă 3/4 din cantitatea de smântână, untul, melasa și zahărul brun și se pun pe foc până ajung la punctul de fierbere
2. Întregul amestec trebuie să stea pe foc până când se formează un caramel de culoarea chihlimbarului. Mare atenție, trebuie amestecat mereu pentru că altfel se lipește
3. La final se adaugă restul de smântână și se strecoară sosul printr-o sită. Sosul de caramel se lasă într-un bol să se răcească
4. Între timp se face blatul, iar pentru acest lucru curmalele trebuie să stea la înmuiat în apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu. Se scot după aproximativ 15 minute și apoi se dau prin blender până se formează un piure fin
5. Se pornește cuptorul la 160 de grade Celsius și se unge o formă de copt de tip ramekin cu puțin unt
6. Într-un alt bol se amestecă făina cu praful de cop, bicarbonatul de sodiu și sarea
7. Separat, într-un vas mai mic se bate untul cu zahărul brun la viteză medie până când se formează o compoziție ușoară și pufoasă
8. Oul se bate cu esența de vanilie și apoi se adaugă și piureul de curmale. Viteza de la mixer trebuie să fie una mică și întotdeauna se adaugă ingredientele uscate peste cele umede
9. Blatul se toarnă în forma de prăjitură și se ține la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Secretul lui Darren McGrady este aluatul pe care îl ține la abur timp de o oră
10. Când blatul este gata se toarnă deasupra sosul de caramel care s-a răcit. Poftă bună!