Rețeta zilei de azi, 6 septembrie: Ciorbă de fasole verde

Dan Suta   
in Stiri de ultima ora
06/09/2019, 13:05
Rețeta zilei de azi, 6 septembrie: Ciorbă de fasole verde
Rețetă de ciorbă de fasole verde. Sursa foto: culinar.ro

Rețeta zilei de azi, 6 septembrie, este cea de ciorbă de fasole verde. Este una dintre mâncărurile aproape tradiționale la români, una din supele pe care nu le putem uita niciodată. Cu siguranță, mulți dintre voi ați gustat prima oară această ciorbiță la bunici, iar rețeta pe care v-o prezentăm este una dintre cele mai vechi păstrate în mediul rural transilvănean.

Ingrediente necesare pentru rețeta de ciorbă de fasole verde:

  • 500 de grame de fasole verde;
  • o ceapă;
  • un morcov;
  • 5-6 ciuperci;
  • ardei roșii;
  • 2-3 căței de usturoi;
  • două linguri de smântână;
  • cârnați de casă sau afumătură (300-350 de grame, după preferințe);
  • ulei;
  • pătrunjel;
  • sare și piper după gust.
Ciorba de fasole
Rețetă de ciorbă de fasole foto: pinterest.com

Modul de preparare:

Înainte să pui oala cu apa în care se va face ciorba, trebuie să călești în ulei de floare soarelui, într-o crăticioară, ceapa, ciupercile și un cățel de usturoi. În timpul călirii, poți folosi puțină boia de ardei.

Separat, în oală, pune apa la fiert în care trebuie să adaugi treptat fasolea și restul legumelor (ultimele adăugate vor fi cele călite). Spre final, când fasolea e aproape fiartă, adaugă două linguri de smântână.

Dacă te-ai decis la cârnați de casă pentru a completa această ciorbă, căci mulți nu pot consuma supele fără puțină carne, atunci adaugă puțin bulion. Dacă ai ales afumătura, atunci adaugă o lingură în plus de ulei și una în plus de smântână. Trebuie spus că în cazul afumăturii, ciorba va sta ceva mai mult pe foc.

Fasolea verde din această rețetă poate fi înlocuită cu fasolea roșie ori cu lintea. De asemenea, poți înlocui fasolea, dacă nu îți place, cu mazăre boabe sau cu un mix de legume congelate pe care îl găsești în pungă în orice supermarket. Tot ce rămâne să vă urăm este… poftă bună!

 

Aţi accesat FANATIK.RO, secțiunea BREAKING NEWS. Vezi ȘTIREA MOMENTULUI! Fără MINCIUNI!
Închide ×

FANATIK.RO utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta pe Website-ul nostru. Te informăm că ne-am actualizat politicile pentru a integra în acestea si în activitatea curentă a FANATIK.RO cele mai recente modificări propuse de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Înainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugăm să aloci timpul necesar pentru a citi și înțelege conținutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigării pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie.
Nu uita totuși că poți modifica în orice moment setările acestor fişiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

Am înțeles