Avertisment de la doctorul Gheorghe Mencinicopschi: ”Nu țineți salata și alte legume frunzoase în frigider”

Doctorul argeșean Gheorghe Mencinicopschi ne spune cum să alegem fructele și legumele din piață, dar și cum să le păstrăm. Directorul Institutului de Cercetări Alimentare a împărțit fructele și legumele în două categorii: alimente vii (naturale) și alimente culturale.

Sfaturi despre alimente de la doctorul Gheorghe Mencinicopschi

Directorul Institutului de Cercetări Alimentare Gheorghe Mencinicopschi a explicat la Adevărul live care este diferența dintre alimentele naturale, crescute de țărani și alimentele culturale, procesate și pline de nitrați. În plus, doctorul ne învață cum să păstrăm fructele și legumele o perioadă mai lungă de timp, dar și care este motivul pentru care nu este bine să mănânci cu 3-4 ore înainte de a te culca.

„Omul mănâncă două categorii de alimente: alimente vii, naturale integrale, dar şi o altă categorie pe care nicio altă fiinţă nu le mănâncă – alimentele culturale. Acestea sunt generate de imaginaţia, de gastronomia noastră. Pe termen mediu ne distrug sănătatea. „Aici e vorba de fruictele şi legumele chinuite în fel şi chip, termic, în care se mai adaugă şi E-uri, şi sare, şi zahăr. Alimentele culturale nu au corespondent în natură. Un aliment viu este mărul pe care-l culegem din copac, de exemplu“, a declarat specialistul pentru Adevărul. 

Iată câteva sfaturi despre păstrarea legumelor și fructelor:

• salata verde se ține la soare după ce a fost cumpărată
• roșiile cele mai bune sunt cele din soiul „inimă de bou”
• roșiile crescute în aer liber, în grădină, sunt cele mai gustoase
• frunzoasele nu se țin la întuneric din cauză că pot genera nitrați, nocivi pentru organism
• pepenii mici care au codița uscată sunt cei mai gustoși
• frucele și legumele coapte natural sunt indicate în alimentație

10 alimente care nu se păstrează la frigider:

• cartofii
• ciocolata
• ceapa
• fructele tropicale
• busuiocul
• fasolea verde
• mierea
• vinetele
• bananele
• castraveții

Crononutriția sau care este ritmul organismului în funcție de ore

Doctorul Gheorghe Mencinicopschi spune că organismul uman funcționează diferit pe parcursul zilei. Omul are un bioritm, adică organismul uman funcționează diferit pe parcursul celor 24 de ore. Iată câteva sfaturi legat de modul în care funcționează organismul uman: 

1. Ficatul își activează funcția de detoxifiant imediat după miezul nopții, mai exact între orele 1:00 și 3.00
2. În momentul în care ne trezim noaptea ca să mâncăm ficatul nu mai poate face detoxifierea
3. Mânâncă cu 2-3 ore înainte de a te băga la somn ca organismul să aibă timp să digere alimentele
4. O altă regulă spune că trebuie să nu ne culcăm după ora 22:00
5. Funcția colonului se activează la primele ore ale dimineții
6. Sistemul cardiovascular se activează tot la primele ore ale dimineții între orele 4:00-5:00. Acesta este și motivul pentru care cele mai multe infarcte au loc dimineața
7. Insulina se secretă dimineața motiv pentru care organismul are timp să se pregătească pentru stresul zilei
8. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și nu trebuie să trecem peste ea
9. Prima masă a zilei ne oferă energie pentru întreaga zi.