Rețeta zilei 28 iulie: Ardei umpluți de post. Mâncarea preferată pentru Postul Sfintei Marii 2019

În curând va începe Postul Sfintei Marii, iar credincioșii renunță la carne, lactate și ouă. Așadar, vă prezentăm o rețetă de ardei umpluți cu orez și legume ideală pentru o zi de post. Această rețetă are nevoie de multe legume printre care ciuperci și dovlecei. 

Rețeta zilei: ardei umpluți de post cu orez și legume

Chiar dacă este o rețetă de post ardeii umpluți cu orez și legume de vară sunt extrem de gustoși. Și unde mai pui că nici nu îți cad greu la stomac. Rețeta de ardei umpluți este potrivită posturilor din timpul verii mai ales că avem la îndemână o multitudine de legume, zarzavaturi și verdețuri proaspete. Această rețetă de ardei umpluți se poate face în oală sau dacă doriți o puteți prepara și la cuptor. De data aceasta vom prepara o rețetă de ardei umpluți cu orez și legume fierte în sos bogat de roșii.

Ingrediente rețetă ardei umpluți cu orez și legume în sos de roșii pentru 2-3 porții: 

• 5-6 ardei grași galbeni de mărime medie
• orez cu bob rotund, 150 de grame
• o ceapă verde și o ceapă albă
• două linguri de ulei
• cimbru uscat
• sare și piper
• un morcov
• verdeață (mărar sau pătrunjel)
• o jumătate de ardei kapia
• o jumătate de vânătă sau o jumătate de dovlecel, la alegere
• o jumătate de dovlecel
• ciuperci proaspete, 150 de grame
• suc de roșii, 500 ml

Mod de preparare ardei umpluți cu orez și legume de vară: 

1. Legumele se spală și se curăță, apoi se taie cubățele mici
2. Ardeii grași se spală, se taie cotoarele și se curăță de semințe
3. Într-o tigaie punem puțin ulei la încins
4. Se adaugă ceapa tocată mărunt cu un strop de sare
5. Adăugăm morcovul ras care se călește 2-3 minute
6. Se adaugă ciupercile până încep să lase apă
7. Se adaugă bucățelele de dovlecel sau de vânătă
8. Se amestecă bine toate legumele și se călesc timp de 5 minute
9. Se adaugă și ardei kapia
10. Se asezonează cu sare și piper
11. Se adaugă cimbrul uscat și orezul uscat și nefiert
12. Se mai sotează timp de 3 minute astfel încât orezul să ia toate aromele din tigaie
13. Se stinge focul și se lasă umplutura la răcit timp de 10-15 minute
14. Se adaugă și verdeața tocată
15. Ardeii se umplu cu combinația aceasta de orez și legume

După ce am obținut umplutura pentru rețeta de ardei trecem la pasul următor: fierberea ardeilor umpluți. Luați din bucătărie o cratiță suficient de mare încât să încapă toți cei 5-6 ardei. Sucul de roții se diluează în puțină apă caldă și se adaugă și un praf de sare. Ardeii trebuie să fie acoperiți de sosul de roșii. Cratița se așază pe aragaz, la foc mic și se acoperă parțial cu un capac. Ardeii trebuie să fiarbă circa 40-45 de minute, timp suficient pentru ca orezul să fie gata. Sosul de roșii va scădea și se va îngroșa.